雷国秀:便宜坊307天的变化

说起北京烤鸭，大家都知道“全聚德”，可北京的老百姓钟爱的还有另一家老字号“便宜坊”。便宜坊的含义是“方便宜人”，创业于明朝永乐十四年的便宜坊烤鸭店，至今已有近600年的历史，就连全聚德都是从其分出去的一个支系。
  
  如今的北京便宜坊烤鸭集团有限公司于2002年6月正式挂牌成立，下有便宜坊、都一处、壹条龙等众多老字号。说起便宜坊的现在，不能不与集团董事长雷国秀紧紧联系在一起。记者日前采访雷国秀的时候，她还清楚记得当天是她到任307天。
  
  在雷国秀来到便宜坊的短短300多天里，这个企业已经一点点地发生了变化。如果说过去的便宜坊只是一家默默无闻的区属企业，那么现在这家企业已经开始以更加鲜明的形象走进了京城百姓的视野。
  
  在雷国秀来到便宜坊之前，她是在北京另外一家著名的商业企业物美集团工作，而且即将进入企业高层。而这时，崇文区正在为便宜坊物色新的董事长人选，老董事长已经在半年前退任，而新任董事长的重点考察对象据说有近20个。
  
  2004年8月，随着崇文区一纸调令，雷国秀来到了这家之前并不熟悉的餐饮企业。短暂地调整心态以后，雷国秀很快投入了新的角色。在千头万绪的繁忙工作中，雷国秀不断从网络上、从档案里、从老员工的回忆中了解这家企业的过去。她说：“便宜坊历史的悠久、产品的技术含量的独特，使它能够流传600年，这确实让我很惊讶。”
  
  便宜坊的招牌是“="http://www.855.com/search.htm?baidu:焖炉烤鸭"target="_blank">焖炉烤鸭